Antonio Javier Cano Paredero es graduado en Medicina por la Universidad de Cádiz y especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo vía MIR. Ha desarrollado su formación especializada en el Servicio de Cirugía del Hospital Universitario Miguel Servet.
Actualmente forma parte del Servicio de Cirugía General del Hospital Universitari Arnau de Vilanova de Lleida, dentro del equipo de cirugía colorrectal.
Ha complementado su formación con diversos estudios de posgrado en cirugía general, cirugía colorrectal, cirugía esofagogástrica y bariátrica, así como en cirugía hepatobiliopancreática e investigación médica.
Participa activamente en congresos y reuniones científicas de ámbito estatal, y es autor y coautor de múltiples comunicaciones y publicaciones relacionadas con la cirugía digestiva, la cirugía oncológica y la cirugía de urgencias.
Actualmente, compagina su actividad hospitalaria con su labor asistencial como miembro del equipo médico de Avantmèdic.